这碗面，好吃的关键是鸡蛋做卤，快手味道香，食材简朴，乐成率高“sport体育”

本文摘要：这碗面，好吃的关键是鸡蛋做卤，快手味道香，食材简朴，乐成率高这个月是吃面食最多的一个月，除了包子饺子就是面条，但就这还是没个够儿，从小到大的北方习惯，对于面食自是百吃不厌！尤其是这个很是时期，开春了，又宅家太久，难免会上火，吃点清爽的面条也很有须要，无论是家里人口多还是人口少的家庭，吃面条都挺合适，省事！​在老家的时候，吃的最多的就是鸡蛋酱拌面。鸡窝里捡几个还热乎着的鸡蛋，小菜园里拔几棵鲜嫩的青菜，大柴锅边上烧着火，看着妈妈麻利地做着一家人几十年都吃不够的面。

这碗面，好吃的关键是鸡蛋做卤，快手味道香，食材简朴，乐成率高这个月是吃面食最多的一个月，除了包子饺子就是面条，但就这还是没个够儿，从小到大的北方习惯，对于面食自是百吃不厌！尤其是这个很是时期，开春了，又宅家太久，难免会上火，吃点清爽的面条也很有须要，无论是家里人口多还是人口少的家庭，吃面条都挺合适，省事！​在老家的时候，吃的最多的就是鸡蛋酱拌面。鸡窝里捡几个还热乎着的鸡蛋，小菜园里拔几棵鲜嫩的青菜，大柴锅边上烧着火，看着妈妈麻利地做着一家人几十年都吃不够的面。

说着说着有点想家了，午饭就做它了！鸡蛋做卤，其实可以说是最省事的打卤方法，关键是好吃，没啥厨艺也能搞定。面做完我就发图晒了一下，效果被被网友点赞，都说看着就好吃，纷纷留言要做法，所以今晚我就把它排了进来，为啥呢？宅家的这个时期，大家出去不利便，家里肯定都市囤一些挂面条和鸡蛋，而我这做法恰好贴合现有的食材，所以详细写了一下，希望大家能喜欢，吃好喝好，增强反抗力，身体健康健康哦！​【鸡蛋酱菠菜拌面】需要的食材：鸡蛋2个，挂面条120克，菠菜1小把，黄豆酱3大勺，葱花1勺，植物油详细做法：第一步，准备好食材，把菠菜去根洗净。至于这里用到的酱，是咸味的，里边另有点豆瓣，你也可以用不带豆瓣的，横竖怎么喜欢怎么来第二步，炒锅里加入植物油烧热，鸡蛋打散倒入锅里煎熟​第三步，用筷子夹成鸡蛋块，拨到一边，在有油的地方放葱花，小火煸出香味，关键的一步来了：倒入泰半小碗清水，大火烧开。加水这一步不要省略，做卤的鸡蛋酱别太稠，加水后鸡蛋块会回软，吃着不油不干，还入味​第四步，加入黄豆酱拌匀，中大火烧开​第五步，看到鸡蛋酱不清汤清水，有点稠就可以关火了。

要点：别收太干哦，会很咸​第六步：煮面条。家里有两个燃气灶的可以在做鸡蛋酱的时候就把水烧开，这时候就可以下入挂面条了，煮到面条7分熟的时候放入切成段的菠菜，大火烧开，煮到菠菜打蔫断生就可以关火了。此时的面条可以直接锅挑，热乎乎；也可以再倒入一碗清水搅匀，再挑出来，这样的面是温的，口感更滑溜，吃着也清爽，适合现在吃，也适合夏季吃​连菜带面盛上一大碗，舀上一些鸡蛋酱，好香啊，百吃不厌！​宝妈再唠叨几句：1 煮面放青菜的方法，一法百用，你可以把它换成自己喜欢的蔬菜，好比：小油菜、白菜等，蔬菜的量也随意，爱吃菜的就多放点。此方法煮的青菜康健又清爽，不用担忧没味道，因为另有我们的英华：鸡蛋酱哦！2 关于鸡蛋酱，喜欢吃辣的，可以在快出锅的时候切点辣椒末，味道也不错哦！三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞”是对我最大的支持，如果您以为还不错，请把它分享出去，谢谢！家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。

资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才气做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的兴趣。

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